1 lingură unt, 1 lingură făină, 1 ceaşcă zeamă de carne, 1
lingură oţet, 1 linguriţă muştar, 100 g cuiperci, unt proaspăt cât o nucă,
sare.
Se prăjeşte o lingură de
făină cu 1/2 lingură de unt, ţinându-se pe foc până începe să se rumenească. Se
stinge cu zeama de carne, la care s-a adăugat oţetul şi o Iinguriţă de muştar.
Se lasă să dea un clocot. Se înăbuşă în unt ciupercile tăiate felii, se
amestecă cu sosul, adăugând şi unt proaspăt cât o nucă. Dacă nu se serveşte
imediat, se ţine la cald într-un vas cu apă fierbinte.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu