2
cepe mari, 1 lingură unt, 1 linguriţă făină, 2 ceşti zeamă de carne sau apă, 1
păhărel de vin alb, 1 linguriţă muştar, 1/2 linguriţă zahăr, un praf de piper,
sare.
Se taie ceapa şi se pune într-o cratiţă cu o lingură de unt. Se
lasă să se moaie fără să se rumenească, se adaugă făina şi, după ce se îngălbeneşte
puţin, se stinge cu zeama carne. Se adaugă un păhărel de vin alb. Se lasă să
fiarbă 20 de minute şi se ia pieliţa ce se formează la suprafaţă. Înainte de a
servi, se adaugă muştarul muiat cu puţină zeamă, piperul şi zahărul. Se trece
prin sită. Se serveşte cald.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu