1/2
lingură unt sau ulei, 1 lingură făină, 2 ceşti zeamă de carne, câteva frunze de
pătrunjel, sare.
Se face un rântaş din unt sau ulei şi făină. Se stinge cu zeama de
carne. Se lasă să fiarbă la foc mic, amestecând mereu. Se adaugă frunze de
pătrunjel şi dacă avem la îndemână, pieliţe şi picioare de la 4 — 5 ciuperci
foarte bine spălate. Din când în când se ia cu o lingură pieliţa care se
formează la suprafaţă. Trebuie să fiarbă aproape o oră. Când este gata se trece
prin sită.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu