3 l apă, 750 g cartofi, 1 ceapă, 1 gălbenuş, 1 lingură
smântână, sare.
 |
| Supa crema de cartofi |
Se fierb într-o
oală cu apă cartofii curăţaţi şi tăiaţi bucăţele, cu ceapă şi sare. Se lasă să
fiarbă acoperit o jumătate de oră. Se încearcă dacă sunt fierţi. Se trec prin
sită cât sunt încă fierbinţi. Se subţiază cu zeama lor şi se lasă să mai dea
câteva clocote. Se bate un gălbenuş cu o lingură bună de smântână. Se amestecă
încet cu spuma. Se adaugă o bucăţică de unt proaspăt şi frunze de pătrunjel
tăiate fin. Se serveşte cu bucăţele de pâine prăjită în unt.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu