 |
| Supa campeneasca |
3 l apă, 1 morcov, 1 gulie, 2 fire de praz, 3 cartofi
mijlocii, 1 ţelină mică, 1 lingură unt sau ulei, sare, 1 gălbenuş, 1 lingură
smântână.
Morcovul, gulia şi prazul se taie ca fideaua şi se înăbuşe într-o
cratiţă cu o lingură de unt sau de ulei. Se curăţă cartofii şi ţelina, se fierb
şi se trec prin sită. Se pune zeama la fiert într-o oală de supă, împreună cu
zarzavatul înăbuşit. Se potriveşte de sare, se lasă să fiarbă şi când supa este
gata, se drege în castron cu un gălbenuş şi cu puţină smântână.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu