SALATĂ DE CARTOFI ŞI FASOLE BOABE

Salata de Cartofi si Fasole Boabe

500 g cartofi, 250 g fasole boabe, 2 cepe, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare. 

Se amestecă fasolea şi cartofii fierţi şi se fierb cu un morcov, pătrunjel şi o ceapă. Când este gata, se scurge bine, se scoate zarzavatul şi, cât este încă fierbinte, se adaugă sarea şi se amestecă cu sosul de oţet şi ulei, pregătit separat. Se adaugă măsline şi felii de ceapă (după dorinţă).