2 l apă, 1 l borş, zarzavat de supă, 3 dovlecei frumoşi, 2 roşii, verdeaţă,
sare, 1 gălbenuş şi 2 linguri smântână sau 1 lingură ulei şi 1 lingură făină.
 |
| Ciorba de dovlecei |
Se pun la fiert într-o oală cu apă, o ceapă tăiată mărunt,
un morcov şi un pătrunjel întregi. Când zarzavatul este fiert, se adaugă borşul
fiert separat, dovleceii curăţaţi şi tăiaţi potrivit, roşiile şi puţin mărar şi
pătrunjel verde. Se potriveşte de sare şi se observă să nu fiarbă prea mult,
pentru ca dovleceii să nu se sfărâme. La ciorbă se poate adăuga puţin rântaş de
făină cu ulei sau se drege cu un gălbenuş şi puţină smântână.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu