2 l apă, 1 l borş, 600 g. peste, zarzavat de supă, 3
linguri orez, verdeaţă, sare.
Se taie mărunt mult zarzavat de supă şi se fierbe într-o
oală cu apă. Se curăţă peştişorii mărunţi de maţe, strângându-i de la coadă
spre cap, iar dacă sunt mari şi au solzi, se curăţă şi de solzi. Se spală şi se
pun la fiert în apa cu zarzavat. Se adaugă borşul fiert separat şi sare.
Peştele nu se fierbe prea mult ca să nu se sfărâme. Când este aproape gata, se
adaugă o mână de verdeaţă tocată.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu