250 g nuci, 1 felie de pâine, 2 — 3 căţei de usturoi, 100 g ulei, 1 Iingură
oţet, sare.
 |
| Scordelea de nuci |
Se curăţă nucile de coajă şi se pisează bine într-o piuliţă
de piatră. Se adaugă o bucată de miez de pâine albă, muiat în apă şi stors, şi
puţin usturoi, după gust. Se freacă bine într-un castron, punând câte puţin
ulei, până se face ca o cremă untoasă. Se adaugă sare şi puţin oţet sau zeamă
de lămâie.
Se serveşte cu raci fierţi, cu rasol de pasăre, salată de
castraveţi, de sfeclă etc. Se poate servi şi ca sos; în acest caz se subţie cât
trebuie cu puţină apă.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu